Citi

Ābolu un sultānas tarte tatīna recepte

Ābolu un sultānas tarte tatīna recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Pīrāgi un pīrāgi
  • Saldie pīrāgi un pīrāgi
  • Augļu pīrāgi un pīrāgi
  • Ābolu pīrāgi un pīrāgi

Šo gardo pīrāgu var apgriezt otrādi, lai pasniegtu. Izmantotā mīkla ir smilšu mīkla, bet tā ir izgatavota no krējuma siera un sviesta maisījuma, kas padara to nedaudz vieglāku. Tortei ir garšīgi salds, sulīgs mīksto ābolu un sultānu pildījums ar jauktu garšvielu pieskārienu.

To izveidoja 1 persona

SastāvdaļasKalpo: 4

  • Smilšu mīkla
  • 115 g (4 unces) vienkāršu miltu
  • 30 g (1 unces) auksta nesālīta sviesta, kubiņos
  • 30 g (1 oz) krējuma siers ar samazinātu tauku saturu
  • Ābolu un sultānas pildījums
  • 5 deserta āboli, piemēram, Cox's, kopā aptuveni 600 g (1 lb 5 oz)
  • 50 g (1¾ unces) vieglā muscovado cukura
  • 1 ēdamkarote citrona sulas
  • 30 g (1 oz) sultānas
  • ¼ tējkarotes jauktu garšvielu
  • 1 tējkarote smalki sarīvēta citrona miziņa
  • Citrona un medus jogurts
  • 250 g (8½ unces) vienkārša jogurta ar zemu tauku saturu
  • 1 ēdamkarote skaidra medus
  • 1 tējkarote smalki sarīvēta citrona miziņa

MetodeSagatavošana: 45 minūtes ›Pagatavošana: 20 minūtes› Gatavošanās: 1 stunda 5 minūtes

  1. Vispirms pagatavojiet mīklu. Lielā bļodā iesijā miltus, pēc tam ieber sviestu un mīksto sieru, līdz maisījums atgādina rīvmaizi. Apkaisa ar 1½-2 ēdamkarotes auksta ūdens un sajauc, izmantojot apaļo nazi, lai izveidotu mīkstu mīklu. Mīklu savāc gludā bumbiņā, pēc tam ietin pārtikas plēvē un atdzesē vismaz 30 minūtes, kamēr gatavo pildījumu.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C (400 ° F, gāzes atzīme 6). Ābolus nomizo un kārtīgi sagriež šķēlītēs. Ielieciet cukuru un citronu sulu vidēja izmēra katliņā un maisot karsējiet, lai cukurs izšķīst. Pievienojiet ābolus, tad pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 8–10 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz āboli tikai sāk mīkstināties, bet nesadalās.
  3. Ar iztukšošanas karoti pārnes ābolus uz 23 cm (9 collu) kūkas veidni (nevis ar vaļēju dibenu) vai pīrāga trauku. Katliņā atstātajā sulā iemaisa sultānas, garšvielu un citrona miziņu un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Ar šo maisījumu pārlej ābolus. Noliek malā, lai nedaudz atdziest.
  4. Mīklas mīklu plānā kārtā izrullējiet uz viegli miltiem apkaisītas virsmas līdz apaļai apmēram 25 cm (10 collas). Uzmanīgi uzlieciet mīklas kārtu virs ābolu pildījuma, malas noklājot formas iekšpusē. Cep 20 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaina.
  5. Atstājiet pīrāgu atdzist veidnē 5–10 minūtes, pēc tam uzmanīgi izvelciet otrādi uz šķīvja ar malu. Samaisiet jogurtu, medu un citrona miziņu un pasniedziet kopā ar pīrāgu.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Ābolu un vaniļas tartes tatīns

Lasītāju vērtējumi (3,80)
Ingrīda Borherta

Ļoti viegli pagatavojams. Izrādījās tāpat kā attēlā un garšoja pārsteidzoši.


Sastāvdaļas

    Kūkas augšai
  • 2 āboli, sagriezti šķēlēs
  • 1/4 tase sviesta (nesālīta), (vairāk suku un sagatavošanai)
  • 5 ēdamkarotes Cukurs
  • 1 ēdamkarote kanēļa pulvera (Dalchini)
  • 1 šķipsniņa citrona sulas Kūkai
  • 1/3 tase sviesta (nesālīta)
  • 5 ēdamkarotes Cukurs
  • 2 veselas olas
  • 10 grami vaniļas ekstrakta
  • 1/2 tase Britannia krējuma siera
  • 3/4 tase Vivatta Maida
  • 1 ēdamkarote cepamais pulveris
  • Sagrieztas mandeles (Badam), sauja
  • Sultana Rozīnes, sauja

Augļi

Visi ziņojumi, kas publicēti šajā vietnē, pauž autora viedokli un ne vienmēr atspoguļo šīs vietnes īpašnieku un administratoru viedokli. Reģistrējoties šajā vietnē, jūs piekrītat nepublicēt ziņojumus, kas ir neķītri, vulgāri, apmelojoši, naidīgi, draudīgi vai pārkāpj likumus. Mēs neatgriezeniski aizliegsim visus lietotājus, kas to dara. Mēs paturam tiesības jebkādu iemeslu dēļ noņemt, rediģēt vai pārvietot visus ziņojumus.

DĀVANU SAIŅOŠANA

Jūs varat izvēlēties saņemt dāvanas skaisti iesaiņotas vai vienkārši to oriģinālajā iepakojumā. Daži cilvēki izvēlas, lai viņu dāvanas nonāk neiesaiņotas vides apsvērumu un ērtības labad.

REĢISTRĀCIJAS SLĒGŠANAS DATUMS

Mēs lūdzam jūs noteikt reģistra slēgšanas datumu, lai mēs zinātu, kad piegādāt jūsu dāvanas. Ja vēlaties, varat izvēlēties slēgšanas datumu nedēļu vai ilgāk pēc pasākuma. Tādā veidā cilvēki, kuri pirms pasākuma nevarēja veikt pirkumu, joprojām var izvēlēties dāvanu.


Vienkāršas franču receptes

Sastāvdaļas

Franču sīpolu zupa

Šī dziļi aromatizētā, liellopu gaļa sīpolu zupa ir papildināta ar burbuļojošiem siera kausējumiem, kas ir lieliski piemēroti mierinošai maltītei.

Tartiflette tart

Šim pīrāgam - mīklas čaumalām un pildījumam - visu var pagatavot pirms laika. Vienkārši piepildiet ar kraukšķīgiem speķa speķiem, marinētiem kornišoniem un mutē kūstošu reblochon sieru un cepiet, lai pasniegtu.

Alpu krokete savoyarde

Nākamā līmeņa siers uz grauzdiņiem, šī mierinošā sviestmaize ar atvērtu seju ir pārklāta ar kausētu sieru, iemērc baltvīnā un pārklāta ar šķiņķi un kraukšķīgām ceptām olām. Receptes autore Felicity Cloake saka ... “Alpu siers uz grauzdiņiem, būtībā, un tikai tas, kas silda gliemežus pēc smaga rīta, braucot ar velosipēdu kalnos vai nokrītot sniegputeņos - vai arī vienkārši drosmīga rudens pastaiga. Ja jums nav nolietojušās maizes, varat to pagatavot ar svaigām lietām, vispirms tikai grauzdējiet, lai izžūtu. ”

Makaronu sétoise

Šis spēcīgais makaronu ēdiens, kura izcelsme ir Dienvidfrancijā, tiek pagatavots, sautējot steiku un desas bagātīgā, čilli pulverveida mežģīņu tomātu mērcē. Receptes autore Felicity Cloake saka… “Marseļas apkārtnē ir patiešām izcila itāļu virtuve, pateicoties daudzajiem migrantiem jūrniekiem un piestātnēm, kas tur apmetušies. Šis izturīgais makaronu ēdiens, kas ir Sète īpatnība, nedaudz pa krastu, bija ļoti gaidīts vētrainā vasaras naktī pēc dienas, kad cīnījās pilsētas satiksme. ”

Dauphinoise kartupeļi

Dauphinoise kartupeļi ir absolūta klasika. Mums patīk krējuma, ķiploku un siera kombinācija, kas apslāpēta ar plānās šķēlītēs sagrieztiem kartupeļiem, un tas padara jebkuru maltīti īpašāku.

Liellopu gaļa Bourguignon

Klasisks, vienkāršs liellopa burguignons, ko ēst tagad vai sasaldēt vēlāk. Šī sirsnīgā franču recepte ir lieliski piemērota pūlim un kalpo astoņiem.

Vistas mednieks

Sulīga vistas gaļa, kas pasniegta kopā ar sierainu ķiploku biezeni, ir ļautība tīrākajā formā - lieliski piemērota sātīgai maltītei bez satraukuma.

Ātra pīles konfitācija

Mūsu vienkāršā pīļu konfitēšanas recepte ir ātrāka, veselīgāka franču klasikas versija. Izpildiet recepti, lai pārsteigtu ar restorāna kvalitātes pīļu konfit.

Franču sīpolu pīrāgs

Pievienojiet mīklas izstrādājumam gardi krēmveida sīpolu pildījumu, pēc tam cepiet un pasniedziet nedēļas nogales pusdienās.

Divreiz cepti kazas siera suflē

Nebaidieties no šī vienkāršā iesācēja vai vieglajām pusdienām-mums ir detalizēts ceļvedis. Šīs muļķīgās suflē var atdzesēt vai sasaldēt, līdz jums ir jācep otrā cepšana, lai jūs būtu bez stresa.

Steiks ar krēmīgu piparu graudu mērci

Gruyère, vīģes un prosciutto kruasāni

Tieši no cepeškrāsns šie karstie un grauzdētie sviesta kruasāni ar kausēto sieru un saldajām vīģēm veido patiešām ātras un vienkāršas kontinentālās brokastis.

Pīles rillettes

Šī klasiskā franču stila recepte, kas izgatavota no pīles kājām, ir kā pastēte, bet ar sasmalcinātu pīli, iepakota terīnā. Pasniedz ar zaļajiem salātiem.

Steiku tartars

Šim klasiskajam ēdienam nav jābūt biedējošam. Mūsu vienkāršā recepte ir lielisks iesācējs, vienkārši reiziniet sastāvdaļas ar to, cik cilvēku jūs apkalpojat.

Butternut skvošs un gruyère pithivier

Mūsu pikantais ēdiens ir veģetārs centrs, kas iespaido ikvienu. Sviesta ķirbis un gruyère padara garšīgi bagātīgu pildījumu zeltainajai kārtainās mīklas izstrādājumam.

Tapenade

Vai jums ir 10 minūtes laika? Izmetiet burku un tā vietā izveidojiet savu Provansas stila tapenādi. Pusdienām pārziež ar grauzdētu bageti vai pamatēdienam - mājputnus.

Cūkgaļas karbonādes ar pommes boulangère

Vienkārša ideja cūkgaļas karbonādēm. Pasniedziet ar mierinošu, vieglu franču iedvesmotu ceptu kartupeļu ēdienu. Triks ir smalki sagriezt kartupeļus. Sānos pievienojiet svaigus zaļumus.

Ratatouille ar kraukšķīgu ķiploku raugu

Mūsu labākā un vienkāršākā ratatouille recepte ir pildīta ar tomātiem, baklažāniem, kabačiem un sarkanajiem pipariem. Pasniedziet kopā ar raugu ar ķiploku.

Puravi, zaļās olīvas un sultana pissaladière

Pissaladière ir ēdiens, kas radies no Nicas Francijas dienvidos. Mīkla parasti ir maizes mīkla, biezāka nekā klasiskajā itāļu picā. Izmēģiniet mūsu versiju, izmantojot puravi, zaļās olīvas un sultānas.

Cigoriņu gratīns

Šī vienkāršā gratīna recepte ir izgatavota, izmantojot cigoriņus, kurus dažreiz sauc arī par endīviem. Gatavs tikai 20 minūtēs, tas ir garšīgs un mierinošs franču iedvesmots sānu ēdiens.


Cidonijas demistificēšana

Vēl nesen nebiju redzējusi svaigu cidoniju. Es zināju cidoniju pastu, vai membrillo, no spāņu siera šķīvjiem. Es zināju, ka korejiešu draugi cidoniju sulu vāra tējā.

Tomēr kopš pārcelšanās uz Oregonu esmu atradis cidonijas vietējā lauksaimnieku tirgū un pat audzējis uz kokiem manā apkārtnē. Patiesībā izrādās, ka visdaudzveidīgākā cidoniju birzs Ziemeļamerikā, ja ne pasaulē, plaukst ASV Lauksaimniecības departamenta gēnu bankā, kas atrodas tieši pie ceļa.

Tomēr cidoniju tuvums ne vienmēr dod jums spēku izmēģināt klinšu cietos, skarbos augļus. Bet pagājušajā pavasarī man bija mana cidonijas atklāsme. Tikai viens kodiens no pikanta, izcepta kumosa uz ēdiena gatavošanas šķīvja lika man skaitīt dienas līdz šī rudens sezonai.

Septembra beigās es satuvinājos blakus mūsu tirgus direktorei, izvirzot savu prasību par viņas augļu dārza pirmo nogatavošanos. Viņa pat uzber ābolu sidru ar cidoniju.

Es sāku pazemīgāk, mizotos augļus ieslidinot pīrāgā. Cidonijas ar savu burvīgo aromātu un izsmalcināto garšu dabiski sadarbojas ar savām universālāk mīļotajām māsām - āboliem un bumbieriem.

Cidonijas, kas cienītas kopš senatnes, joprojām tiek vērtētas visā pasaulē. Pateicoties augstajam pektīna saturam, cidonijas ir piemērotas želejām, pastām un konserviem. . Tagad pagrīdes entuziasti atdzīvina nostalģiskos augļus, cerot, ka tie var atjaunoties.

Cidonija ir pretrunu auglis. Tas parasti ir pārāk savelkošs, lai ēst neapstrādātu, tomēr tas smaržo tik gvajavu. Tā baltā, sausā, cietā mīkstums, gatavojot, nosarkst un mīkstina, nemainoties. Tam ir grūts, vaskaina āda, kas sasit zilumus vieglāk, nekā jūs domājat.

Cidonijas, kas cienītas kopš senatnes, joprojām tiek vērtētas visā pasaulē. Pateicoties augstajam pektīna saturam, cidonijas ir piemērotas želejām, pastām un konserviem. Vārds marmelāde galu galā cēlies no portugāļu cidonijas nosaukuma.

Amerikas Savienotajās Valstīs cidonijas bija izplatītas dārzā un virtuvē no koloniālajām dienām līdz 19. gadsimtam līdz komerciāla želatīna un pektīna parādīšanās brīdim. Tā vietā amerikāņi pievērsās saldākiem augļiem, kas nav pieejami.

Par autoru

Laura McCandlish ir Oregonas štata ārštata rakstniece. Viņa veicina OregonietisFOODday sadaļā un katru mēnesi vada pārtikas šovu Portlendas radiostacijā KBOO. Viņa raksta blogus vietnē baltimoregon.com.

Tagad pagrīdes entuziasti atdzīvina nostalģiskos augļus, cerot, ka cidonija var atdzīvoties tāpat kā kādreiz aizmirstie rabarberi. Krāsaina cilts nesen šeit, Korvalisā, pulcējās pasākumā "nenovērtēti augļi". Pūli noapaļoja mājas dārzkopji un dārzkopji, Slow Food USA apdraudēto pārtikas produktu padomes locekļi, kā arī Libānas un Irānas pamatiedzīvotāji, kas alkst pēc cidonijas, vecmāmiņas sautējamā štāpeļšķiedrām.

Bhaktas sadalīja viens galvenais jautājums: vai cidoniju var ēst neapstrādātu? Jā, acīmredzot - atkarībā no šķirnes. Šajā nedēļas nogalē mēs staigājām starp simtiem USDA augļu dārza klonu, izlasot dažus diezgan garšīgus no viņu dzimtā Kaukāza reģiona. Tie garšoja sulīgi un kraukšķīgi, ar aveņu un zvaigžņu augļu notīm. Bez krīta. Pie rokas atradās slavenais augļu meistars un ēdienu rakstnieks Deivids Karps, kurš iestājas par to, lai iekostos brīžiem nenotveramajā, saldākās miesas cidonijā. Viņš cer, ka āboliem līdzīga šķirne, kas šeit atvesta no Peru, drīz tiks pārbaudīta un izplatīta komerciālai audzēšanai.

Daudzi fani piekrīt pavārgrāmatu autorei Barbarai Ghazarian, ka cidonija ir "būtisks lēns ēdiens", kuras burvība atklājas tikai ēdiena gatavošanas laikā. Viņa tikko publicēja kulinārijas rakstu, kas veltīts aizliegtajiem augļiem (botāniķi uzskata, ka cidonija, nevis ābols, bija Īvas patiesais Ēdenes dārza kārdinājums). Balstoties uz savu armēņu senču receptēm, Ghazarian ietver pikantus preparātus, piemēram, ar jēru pildītas cidoniju dolmas un saldskābās cidonijas un pastinaku sautējumu.

Viņa, tāpat kā daudzi pavāri, iesaka cidonijas vairākas stundas malkot uz lēnas uguns. Mēģiniet sautēt to šķēles saldinātā baltvīna sīrupā (domājiet par Rieslingu), pievienojot vaniļas pupiņu un citrusaugļu miziņu. Braucējšķidruma atkārtota izmantošana nākamajām partijām tikai pastiprina sekciju rubīna krāsu. Cidonijas gatavošana izsauc antikancerogēnos antocianīnus, tos purpursarkanos pigmentus, kas atrodami arī ogās. Šie dārgakmeņi pēc tam karamelizējas, cepot torti.

Tagad jūs domājat, lieliski, jūs dzīvojat Vidusjūrai līdzīgajā Viljametes ielejā, kur uzplaukst cidonijas. Kur es varu tos iegādāties? Izmēģiniet augstākās klases pārtikas preces un etniskos tirgus, kas tos piegādā no Kalifornijas. San Joaquin ieleja audzē lielāko daļu valsts cidoniju, galvenokārt visizplatītāko ananāsu šķirni, nelielos pāris simtos hektāru. Tas ir viss, ko mēs pieprasām.

Bet vispirms meklējiet tos no vietējā ābolu vai bumbieru pārdevēja. Tie ir viegli pieejami lauksaimnieku tirgos Austrumos. Diemžēl cidonijas kļūst par ugunsgrēka upuri mitrās valsts daļās. Visuresošāki ir ziedošie cidoniju krūmi, kas atšķiras no augļiem nesošās ģints Cydonia oblonga. Tomēr tie ražo mazus sēkliniekus, kurus dažās receptēs var aizstāt.

Ar sezonu, kas ilgst līdz decembrim, cidonijas veido aromātisku brīvdienu centru. Kā pateikt, vai tie ir nogatavojušies? Noberžot pūciņu, vajadzētu atklāt spilgtu, dzeltenu mizu. Vēl labāk, vienkārši sekojiet savam degunam. Cidonijas smaržām vajadzētu aizpildīt telpu.


Skatīties video: The best Apple Tart Recipe. Tarte Tatin. French apple tart (Jūnijs 2022).