Dārzeņi

Cepts baklažāns ar tomātiem un baziliku

Cepts baklažāns ar tomātiem un baziliku

Sastāvdaļas baklažānu vārīšanai, kas cepti ar tomātiem un baziliku

  1. Baklažāni 2 gab
  2. Sīpols 1 gab
  3. Tomātu 1 gab
  4. Svaigs baziliks pēc garšas
  5. Ķiploku 1 krustnagliņa
  6. Augu eļļa 3 ēdamkarotes
  7. Mozzarella pēc izvēles
  8. Sāls pēc garšas
  9. Malti melnie pipari pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas: Baklažāni, tomāti, siers
  • Pasniedz 4 porcijas

Inventārs:

Cepešpanna, griešanas dēlis, virtuves nazis, pergaments, ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana:

1. solis: pagatavojiet baklažānu.


Noskalojiet baklažānus, sagrieziet tos gareniski uz pusēm un apkaisa šķēles ar rupju sāli. Atstājiet to tāpat 15 minūteslai rūgtā sula izceltos. Noskalojiet dārzeņus un nosusiniet tos ar papīra dvieli.
Ar asu nazi, palīdzot sev ar ēdamkaroti, noņemiet mīkstumu no baklažānu pusītēm, atstājot apmēram 1 centimetrs no ādas.
Eļļojiet baklažānu laivas ar eļļu, pievienojiet sāli un nedaudz piparu un cepiet iepriekš uzkarsētā veidā 220 grādi krāsns par 25-30 minūtes.

2. solis: pievienojiet pildījumu baklažāna iekšpusē.


Kamēr baklažāni tiek cepti, pagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, vispirms apcep sīpolu, kas sagriezts mazos kubiņos līdz zeltainam, tad tam pievieno baklažāna mīkstumu, sāli un vāku uz lēnas uguns zem vāka 5 minūtes. Pievienojiet sagrieztus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus, nedaudz vairāk sāls un piparus, pārklājiet un turpiniet vārīt zem vāka zem vāka. 10 minūtes.
Noņemiet dārzeņus no uguns, pievienojiet smalki sagrieztas bazilika lapas un iegūtais sautējums piepilda ceptas baklažānu pusītes.

Uz dārzeņiem lieciet rīvētu vai kubiņos sagrieztu mozzarella sieru.

3. solis: cep baklažānu ar tomātiem un baziliku.


Atgrieziet baklažānu iepriekš uzkarsētā stāvoklī 220 grādi krāsns joprojām ir ieslēgta 15 minūtestā, lai siers virsū kūst un kļūst par ēstgribu garozu.

4. solis: pasniedziet baklažānus, kas cepti ar tomātiem un baziliku.


Pirms pasniegšanas apcepiet ceptos baklažānus ar svaigiem bazilika zaļumiem un pasniedziet ar tolu. Ļoti garšīgs! Parasti vienu šādu laivu ēd nemanāmi.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Mocarellas vietā varat izmantot citu sieru, kas labi izkusīs. Mozzarella, protams, ir labākais, bet ne vienmēr pie rokas.

Noskatieties video: Uzkodas - Tomātu un bazilika Bruscchetta (Jūlijs 2020).