Cepšana

Grieķu sīpolu maize

Grieķu sīpolu maize

Sastāvdaļas

  1. Sīpols 400 g
  2. Kviešu milti 600 g
  3. Rudzu milti 200 g
  4. Rauga 2 paciņas
  5. Sāls 1 tējk
  6. Piens 100 ml.
  7. Silts ūdens 300 ml
  8. Olīveļļa 2 ēd.k.
  9. Ķimenes 1 ēd.k.
  • Galvenās sastāvdaļas Milti, rauga mīkla

Inventārs:

šķīvis, cepšanas trauks, nazis, griešanas dēlis

Ēdienu gatavošana:

1. solis: pagatavojiet sastāvdaļas.


Izsijāt miltus, mizu un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.

2. solis: mīciet mīklu.


Bļodā sajauciet abu veidu miltus, pievienojiet sīpolu, pienu un raugu. Pamazām ielejiet siltu (bet ne karstu) ūdeni, pastāvīgi mīcot mīklu ar lāpstiņu vai maisītāju. Pievienojiet eļļu un beigās mīciet ar rokām. Mīklu izrullē bumbiņā un atstāj tālāk 1 stunda siltā vietā.

Tad atkal mīciet mīklu. Tad izveidojiet mīklas klaipu vai pārnesiet mīklu veidnē. No šīs summas jūs saņemat divas vidēja lieluma maizes. Visvairāk ir par sviestmaizēm.

3. solis: cepiet grieķu sīpolu maizi.


Saplaciniet mīklu tā, lai augšdaļa būtu skaista. Ja vēlaties, apkaisa ķimeņu sēklas.
Atstājiet tālāk 30 minūtes. Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādi.

Cep maizi 60 minūtes līdz rožainai. Pēc tam, kad maize ir jāatdzesē.

4. solis: pasniedziet grieķu sīpolu maizi.


Pasniedziet grieķu sīpolu maizi tāpat kā parasto. Un arī no tā tiek iegūti izcili grauzdiņi, noteikti izmēģiniet to!
Bon apetīti!