Video

Karsta kraukšķīga maize

Karsta kraukšķīga maize

Sastāvdaļas

  1. Kviešu milti 1250 ml
  2. Sausais raugs 1 ēd.k.
  3. Cukurs 2 ēd.k.
  4. Sviesta 2 ēd.k.
  5. Sāls 2 tējk
  6. Piena pulveris 125 ml
  7. Silts ūdens 470 ml
  • Galvenās sastāvdaļas

Ēdienu gatavošana:

1. Izmēra miltus pēc tilpuma (maksimālais daudzums, ieskaitot putekļu noņemšanai paredzētos miltus, 1500 ml). Izsijāt cauri. Miltiem pievienoju sāli, cukuru, raugu un piena pulveri, pēc tam mīkstu sviestu un siltu ūdeni. Vispirms sajauciet visu bļodā, pēc tam mīciet mīklu uz galda 10 minūtes.

2. Mīklu pārvietoju tīrā bļodā, kuras sienas un apakšpusi ieeļļo ar augu eļļu. Es ievietoju mīklu korektēšanai 1 stundu vai līdz tā dubultojas.

3. Mīklu sadala divās daļās, ieliek maizes pannā un ar plaukstu piespiež uz leju, lai nebūtu “knolles”. Es uzlieku korektūru uz 30 minūtēm vai kā dubultā. Tad es ievietoju formas cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190 grādu temperatūrai 30-40 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik garozas vēlaties iegūt.