Video

Krēms brulee. Restorāna līmeņa deserts jūsu vietā

Krēms brulee. Restorāna līmeņa deserts jūsu vietā



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas

  1. Dzeltenumi 11 gab
  2. Pūdercukurs 90 g
  3. Krējums 33% 600 g
  4. Sāls 3 g
  5. Vaniļas cukura pulveris 5 g
  • Galvenās sastāvdaļas Olas, krējums, cukurs
  • Apkalpo 7 porcijas

Ēdienu gatavošana:


1. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzeltenumiem pievieno dzeltenumus, izsijātu pūdercukuru un vaniļas pūdercukuru. Labi samaisa ar rokas slotiņu. Beat nevajag.

2. Dzeltenuma masai pievieno krējumu istabas temperatūrā. Sajauc. Caur sietu visu masu ielej dekantētājā ar snīpi.

3. Ielejiet masu burkās un vāriet 80 grādu temperatūrā lēnā plītī, skatā vai cepeškrāsnī (burciņām jābūt ūdenī, kuru temperatūra ir 80 grādi). Pavārs 1 stundu.

4. Gatavo krēmkrāsu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pārkārto ledusskapī. Pirms pasniegšanas apkaisa stipri atdzesētu desertu ar pūdercukuru un sadedzina pulveri ar degli. Izrādīsies ļoti skaista un garšīga karameles garoza.