Putns

Grilēta vista

Grilēta vista

Sastāvdaļas

Galvenais

  1. Vistas 1800 g (aptuveni)
  2. Augu eļļa 2 ēd.k.

Marināde

  1. Sāls 2 ēd.k.
  2. Pipari (graudi) 1 ēd.k.
  3. 5 ķiploka daiviņas
  4. Žāvēta oregano 2 ēd.k.
  5. Timiāna 2 zariņi
  6. Pētersīļi 2 zariņi
  7. Vīna etiķis 2 ēd.k.
  8. Auksts ūdens 200 ml

Salšana

  1. Augu eļļa 4 ēd.k.
  2. Ķiploku 1 krustnagliņa
  3. Sulas 1 citrona
  4. Sinepes 2 ēd.k.
  5. Medus 2 ēd.k.
  • Galvenās sastāvdaļas
  • Apkalpošana 4.-6

Inventārs:

grils, cepeškrāsns ar grilu, suka, šķīvis, šķēres, nazis, java un piesta, folija

Ēdienu gatavošana:

1. solis: sagrieziet vistu.


Noskalojiet un nosusiniet vistu.

Ar šķērēm vai nazi nogrieziet liemeni gar mugurkaulu.

Izvērsiet putnu un saplaciniet to no augšas. Sagrieziet gaļu un kaulus, kas neļaus “atvērt” vistu.

2. solis: pagatavojiet marinādi.


Ielieciet javas sastāvā visas marinādes sagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas (izņemot etiķi un ūdeni).

Sasmalcina pulverī.

Pievienojiet etiķi un ūdeni, labi samaisiet.

3. solis: marinējiet vistu.


Ielieciet vistu marinādē tā, lai tā būtu pārklāta no visām pusēm. Nosedz ar foliju un atdzesē 1 diena.

4. solis: cep vistu.


Nākamajā dienā vistu nolieciet iepriekš, lai tā nedaudz sasilda istabas temperatūrā. Pēc tam eļļojiet to ar augu eļļu.

Putnu ievietojiet uz stiepļu statīva, pārklājiet ar foliju un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī (vai uz grila) 30 minūtes.

5. solis: sagatavojiet apledojumu.


Pagatavojiet apledojumu, plāksnē sajaucot sinepes, medu, citrona sulu, sasmalcinātus ķiplokus un sviestu.

6. solis: cepiet grilētu vistu.


No stiepļu statīva noņem foliju, apziež vistu ar apledojumu un cep uz karsta grila. Cep par 45 minūtesapgāžot katru 15 minūtes uz otru pusi un smērē ar glazūru.

7. solis: pasniedziet grilētu vistu.


Pasniedziet karstu vistu ar svaigu dārzeņu salātiem.
Bon apetīti!