Gaļa

Cūkgaļa ar sīpoliem un āboliem

Cūkgaļa ar sīpoliem un āboliem

Sastāvdaļas

  1. Cūkgaļa (kakls) 1 kg
  2. Skābie āboli 3 gab.
  3. Sulas 1/2 citrona
  4. Sīpols 4 gab.
  5. Majorāns 1 ēd.k.
  6. Saldā paprika 1 tējk
  7. Karstā paprika 1 tējk
  8. Svaigi spiesta ābolu sula (var atšķaidīt ar sidru) 3/4 ēd.k.
  9. Sāls pēc garšas
  10. Pipari pēc garšas
  11. Augu eļļa cepšanai
  • Galvenās sastāvdaļas
  • Porcija 5-6

Inventārs:

nazis, cepšanas panna, folija, cepšanas paplāte

Ēdienu gatavošana:

1. solis: sasmalciniet ābolus.


Nomazgājiet ābolus, katru sagrieziet astoņos gabalos un noņemiet sēklas un zarus.

Ielieciet sasmalcinātus ābolus bļodā ar ūdeni (lai visas šķēles būtu iegremdētas).

Pievienojiet citrona sulu, samaisiet un atstājiet uz uguns 15 minūtes. Laiku pa laikam uznirs āboli, tāpēc jums tie jāuzsilda ar roku. Pēc 15 minūtes noteciniet ūdeni, nosusiniet ābolus.

2. solis: sasmalciniet cūkgaļu.


Nomazgājiet un nosusiniet gaļu, nogrieziet taukus un plēvi.

Apgrieziet lielās šķēlēs 1,5-2 cm. Papriku un sāli lieciet gaļai, apkaisa ar karstu un saldu papriku, kā arī majorānu. Pagaidām atmatā.

3. solis: sasmalciniet sīpolu.


Sagrieziet sīpolu gredzenos. Lai sīpolu sula nespiež acis, griešanas laikā laiku pa laikam iemērciet asmeni aukstā ūdenī.

4. solis: apcepiet cūkgaļu.


Apcepiet gaļu uz lielas uguns eļļā apmēram 20 sekundes katrā pusē. Pārlejiet uz ietaukotas cepšanas paplātes.

5. solis: apcep sīpolus.


Sautējiet sīpolus līdz caurspīdīgai. Un tad pāriet uz gaļu.

6. solis: sautējiet ābolus.


Ielieciet ābolus katliņā un apmēram cepiet 30 sekundes. Ielej ābolu sulu un uzvāra. Kad sula vārās, ielejiet to ar āboliem uz cepešpannas ar gaļu.

7. solis: cep cūkgaļu ar sīpoliem un āboliem.


Visu virsū viegli sāli un piparus un pārklāj ar foliju, atstājot caurumu tvaika izplūšanai.

Cep iepriekš uzkarsētā veidā 140 grādi krāsns par 2 stundas. Pēc apkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.

8. solis: pasniedziet cūkgaļu ar sīpoliem un āboliem.


Labākais sānu ēdiens cūkgaļai, kas cepta ar sīpoliem un āboliem, būtu rīsi vai kartupeļu biezeni.
Bon apetīti!