Dārzeņi

Dārzeņu sautējums ar zaļajām pupiņām

Dārzeņu sautējums ar zaļajām pupiņām

Sastāvdaļas dārzeņu sautējuma vārīšanai ar zaļajām pupiņām

  1. Dzeltenie pipari 1 gab
  2. Sarkanie pipari 1 gab
  3. Zaļie pipari 1 gab
  4. Cukini (jauni) 1-2 gab. (Labāki par dažādām šķirnēm)
  5. 2 ķiploka daiviņas
  6. Augu eļļa nav obligāta
  7. Sāls pēc garšas
  8. Malti melnie pipari pēc garšas
  9. Stīgas pupiņas (svaigas vai saldētas) 300–400 grami
  10. Tomāti 3 gab
  • Galvenās sastāvdaļas: Pupiņas, pipari, cukini, tomāts
  • 3-4 daļa

Inventārs:

Saucepan, virtuves nazis, cepšanas panna, lāpstiņa, griešanas dēlis.

Ēdienu gatavošana:

1. solis: sasmalciniet papriku.


Noskalo, nosusina, nomizo zariņus un sēklas un pēc tam sagriež vidēja lieluma kubiņos. Starp citu, jūs varat izmantot arī karstos piparus, ja vēlaties sautējumam pievienot dedzinošu pēcgaršu.

2. solis: apcepiet papriku.


Pannā uzkarsē eļļu un tajā iemet papriku. Gatavojiet virs vidējas uguns 2-3 minūteslaiku pa laikam maisot.
Pēc cepšanas noņemiet papriku no uguns un kādu laiku atstājiet malā.

3. solis: sasmalciniet cukini.


Ņemiet dažādu šķirņu cukīnus jaunus, lai sautējums no tiem šķīvī šķistu gaišs. Noskalojiet dārzeņus un sagrieziet tos lielos kubiņos.

4. solis: apcep ķiplokus.


Sildiet eļļu pannas apakšā, lai pagatavotu sautējumu un tajā apceptu mizotās ķiploka daiviņas. Ne ilgi, lai ķiploki nesāktu degt, burtiski apmēram vienu līdz divas minūtes. No eļļas noņem ķiplokus.

5. solis: apcep cukini.


Ķiploku eļļā pievienojiet cukini, sāli, piparus un iecienītās garšvielas. Maisa un apcep 3 minūtes.

6. solis: pievienojiet atlikušos dārzeņus cukīniem.


Pievienojiet nedaudz ceptiem cukīniem ceptus papriku, sasmalcinātas zaļās pupiņas, sagrieztus tomātus un karstu ūdeni (varat vistas vai dārzeņu buljonu) tādā daudzumā, lai pārklātu dārzeņus. Atstājiet visu vārīties apmēram 10 minūtestā, ka vairums vai pat viss šķidrums iztvaiko.

7. solis: pasniedziet dārzeņu sautējumu ar zaļajām pupiņām.


Pasniedziet karstu sautējumu ar zaļajām pupiņām ar kuskusu, griķiem, rīsiem un citām labībām. Izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un aromātisks ēdiens. Lieliskas pusdienas, īpaši vasarā, kad visi dārzeņi ir savi, tikai no dārza vai iepirkti vietējā tirgū.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Ja vēlaties, vārīšanas beigās sautējumam pievienojiet skābo krējumu.