Video

Satriecoša Lieldienu kūka! Gaisīgi smaržīgas Lieldienu kūkas recepte

Satriecoša Lieldienu kūka! Gaisīgi smaržīgas Lieldienu kūkas recepte

Sastāvdaļas

  • Galvenās sastāvdaļas Rauga mīkla
  • Apkalpo 5 porcijas

Inventārs:

bļoda, maisītājs, karote, cepšanas trauks

Ēdienu gatavošana:


1. Mīklai mēs nosūta žāvētu raugu siltā pienā, 1 ēd.k. cukura un 2 ēdamkarotes kviešu milti. Samaisa, atstāj uz 10 minūtēm.

2. Sarīvē 1 citrona miziņu, tikai dzelteno daļu bez baltas. Maisītāja traukā sajauciet dzeltenumus, olu, vaniļas cukuru, cukuru, sāli, sakuliet ar mikseri līdz vieglai sulīgai masai.

3. Ielejiet cukurotos augļus un rozīnes 10 minūtes ar verdošu ūdeni, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.

4. Opara nāca klajā, uz viņas parādījās lielisks putu vāciņš. Mēs iesūtām mīklai sakultas olas, skābo krējumu, sviestu, citrona miziņu un izsijājam 450-500 gr.

5. Mīciet mīklu 10-15 minūtes. Mīkla ir ļoti lipīga, lai to būtu ērti mīcīt, periodiski eļļot rokas un virsmu ar augu eļļu.

6. Ielieciet mīklu bļodā, kas ieeļļota ar augu eļļu. Pārklājiet ar dvieli un atstājiet 2 stundas pārbaudīšanai siltā vietā, šo 2 stundu laikā mīklu mīciet 2 reizes ik pēc 40 minūtēm.

7. Nelielā miltu daudzumā sarullējiet rozīnes un sukādes augļus un samaisiet mīklā.

8. Testa kopējais svars 1250-1260 gr. Mīklu sadaliet 5 gabaliņos pa 250 g 5 formām ar 9 cm diametru.Apgrieziet katru gabalu un ielieciet veidnē. Atstājiet siltā vietā pārbaudīšanai, līdz mīkla uzņem visu veidlapas tilpumu.

9. Cepiet Lieldienu kūkas 180 grādu temperatūrā 30–40 minūtes. Ja Lieldienu kūku augšdaļa sāk degt, tad varat to pārklāt ar foliju.