Zupas

Franču sīpolu zupa

Franču sīpolu zupa

Sastāvdaļas

  1. Sviesta 4 ēd.k.
  2. Olīveļļa 1 tējk
  3. Ķiploki 4 lielas krustnagliņas
  4. Svaigs timiāns (sasmalcināts) 1 tējk
  5. Sausais baltvīns 1/3 glāzes
  6. Kartupelis 2 gab. vidēja lieluma
  7. Milti 1/4 tase
  8. Vistas buljons (viegli sālīts) 8 tases
  9. Biezs krējums 3/4 tase
  10. Lauru lapa 2 gab.
  11. Rīvēts parmezāns 1/3 tase
  12. Sāls pēc garšas
  13. Pipari pēc garšas
  14. Saldais sīpols 1 kg.
  • Galvenās sastāvdaļas Kartupelis, sīpols
  • Apkalpo 6 porcijas

Inventārs:

panna, nazis, dēlis, lāpstiņa

Ēdienu gatavošana:

1. solis: pagatavojiet sastāvdaļas.


Nomizojiet kartupeļus un sīpolus. Sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos.

Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.

2. solis: apcep sīpolus.


Karsē sviestu katliņā uz lēnas uguns.

Ielieciet tajā sīpolu, sāli, samaisiet un sautējiet zem vāka 4-5 minūtes.

Tagad noņemiet vāku un vāra uz vidējas uguns 40 minūtes. Katru jauc 5 minūtes.
Šādi priekšgalam vajadzētu izskatīties cauri 20 minūtes.

Un tā cauri 40-45 minūtes. Smaržīgs, karamelizēts.

Sīpolu pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un timiānu.

Ielejiet vīnu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas iztvaiko.

3. solis: pievienojiet kartupeļus.


Pievienojiet sīpoliem kartupeļus.

Apkaisa to ar miltiem.

Un labi samaisa. Pavārs 2 minūtes.

4. solis: pievienojiet ūdeni.


Pievienojiet vistas gaļu un ļoti rūpīgi samaisiet.

5. solis: pievienojiet krējumu.


Tad ielej biezu krējumu un pievieno lauru lapas, pārklāj un uz vidējas uguns uzvāra.

Tad pavārs 20-25 minūtes vai līdz kartupeļi tiek pagatavoti.

Beigās noņemiet lauru lapas un pievienojiet rīvētu parmezānu. Noņem no uguns un pasniedz.

6. solis: pasniedziet franču sīpolu zupu.


Pasniedziet karstu franču sīpolu zupu. Jūs to varat papildināt ar kraukšķīgiem grauzdiņiem vai krekeriem.
Bon apetīti!