Video

Sēņu kalmāri

Sēņu kalmāri

Sastāvdaļas

  1. kalmāri 800 gr
  2. sīpols 1 gab liels (100 gr)
  3. šampinjoni 150 gr
  4. saldie paprika 1/3 gab. (100 gr)
  5. augu eļļas nedaudz cepšanai
  6. sāls pēc garšas
  7. malti melnie pipari pēc garšas
  8. zaļumi mazs ķekars
  • Galvenās sastāvdaļas: Kalmāri, sīpoli, pipari, sēnes, zaļumi
  • Pasniedz 3 porcijas

Inventārs:

bļoda, dakša, nazis, cepšanas panna, griešanas dēlis,

Ēdienu gatavošana:


2. solis: Pagatavojiet kalmārus.

Kalmāru ēdienu gatavošanai es labāk izvēlos nemizotus saldētus kalmārus. Manuprāt, pēc vārīšanas tie ir daudz maigāki un mīkstāki nekā iegādātie nomizotie. Es mazgāju kalmārus, noņēmu iekšas un grēdu. Es tos ievietoju bļodā un ielej verdošu ūdeni.

Augšējā filma nekavējoties sāk atdalīties. Ar dakšiņu (vai ar rokām, ja ūdens nav ļoti karsts) es uzmanīgi dzenu kalmāru liemeņus, lai atlikušie augšējās plēves gabali nokristu. Zem kalmāru liemeņu tumšās plēves augšējā daļā joprojām ir plāna caurspīdīga plēve. To var viegli noņemt ar rokām, jums tas vienkārši jāpaņem un jāizvelk no liemeņa. Ja šo plēvi nenoņem, nenoņem, kalmāru gaļa šķitīs stingrāka.


3. solis: pagatavojiet kalmārus.

Es atkal noskalo notīrītos kalmārus tīrā ūdenī un apmēram vienu līdz divas minūtes tos liek katlā ar verdošu ūdeni. Nav vērts ilgi gatavot kalmārus, pretējā gadījumā tie kļūs grūts. Kalmāru vārīšanas laikā es nesālīju.

Gatavos kalmārus ievietoju atsevišķā bļodā, lai tie atdziest, un pēc tam sagriež strēmelītēs.


4. solis: Dārzeņu un sēņu vārīšana.

Es pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas, ieliek sasmalcinātu sīpolu un cep to līdz mīkstam.

Tad sīpoliem es ievietoju sagrieztus šampinjonus un sasmalcinātus saldos papriku. Visu sajauc un cep, līdz vārīti.


5. solis: Kalmāri ar sēnēm.

Pievienojiet sāli, melnos piparus, julienne kalmārus.

Visu sajauc, apcep apmēram minūti un izņem pannu no plīts. Noteikti nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet trūkstošās garšvielas. Vakariņas ir gatavas.


6. solis: iesniegšana.

Kā garnīrs šodien man būs vārīti rīsi. Papildus es pasniedzu smalki sagrieztus pētersīļus. Ja vēlaties, varat arī pagatavot mērci vai mērci rīsiem.

Manuprāt, šim ēdienam ir lieliska produktu attiecība. Daudz kalmāru, bet tajā pašā laikā sēnes un saldie pipari jūtas labi. Trauks izrādās ēstgribu, apmierinošs un ļoti garšīgs.