Dārzeņi

Sautēti jaunie kāposti

Sautēti jaunie kāposti

Sastāvdaļas sautētu jauno kāpostu vārīšanai

  1. Kāposti jauni 1 galva
  2. Sīpolu 2 gab
  3. Skābais krējums 2 ēdamkarotes
  4. Kviešu milti 1 ēdamkarote
  5. Svaigas dilles pēc garšas
  6. Garša universāla pēc garšas
  7. Malti pipari pēc garšas
  8. Sāls pēc garšas
  9. Augu eļļa cepšanai
  • Galvenās sastāvdaļas: kāposti, sīpoli, skābs krējums
  • 3-4 daļa

Inventārs:

Saucepan, virtuves nazis, caurduris, lāpstiņa, griešanas dēlis, ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana:

1. solis: Blanšē kāpostus.


Kāpostus sagrieziet ceturtdaļās un sasmalciniet mazās svītrās. Noskalo zem tekoša ūdens, nosusina un nosūta uz vārīšanās katlā ar verdošu ūdeni 7-10 minūtes.
Salocītos kāpostus saliec caurdurī un ļauj ūdenim notecēt.

2. solis: sautējiet sīpolu.


Tajā pašā laikā mizu un sasmalciniet sīpolu un apcepiet to līdz caurspīdīgai ar augu eļļu.

3. solis: sautējiet kāpostus.


Pievienojiet pannā sīpoliem kāpostus, samaisiet, sāli, piparus, pievienojiet garšvielas, nedaudz karsta ūdens un vāriet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtesbieži maisot.

4. solis: pievienojiet dilles un skābo krējumu.


Pievienojiet miltus un labi samaisiet tur.

Pievienojiet smalki sagrieztu dillu.

Pievienojiet skābo krējumu kāpostiem un atkal visu ļoti uzmanīgi samaisiet.
Turpiniet apmēram kāpostu sautēšanu 2-3 minūtes, pēc tam noņem no uguns, pārklāj un atstāj uz ieslēgta 5-7 minūtes.

5. solis: pasniedziet sautētus jaunos kāpostus.


Sautēti jaunie kāposti ir ļoti garšīgi. To var pasniegt kā garnīru vai kā galveno ēdienu. Manuprāt, tūlīt pēc vārīšanas tas ir labs un karsts, un auksts. Turklāt šādi kāposti ir bagāti ar vitamīniem, šķiedrvielām un uzlabo gremošanu, jo uz galda viņa vienmēr ir gaidīta viešņa. Bet to būs iespējams pagatavot tikai pavasarī vai vasarā, kad parādīsies pirmās kāpostu galviņas. Nepārguliet sezonu un noteikti pagatavojiet jaunus kāpostus saskaņā ar šo recepti.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Skābajam krējumam kāpostu vārīšanai jābūt taukainai, var ņemt arī biezu krējumu.

Noskatieties video: Māra Astiča kāpostu receptes (Jūlijs 2020).