Video

Kijevas kūka ar šokolādes un riekstu pildījumu!

Kijevas kūka ar šokolādes un riekstu pildījumu!

Sastāvdaļas

Cepumu mīklas sastāvdaļas:

  1. Cukurs 250 gr.
  2. Olu baltums 6 olas. (220 gr)
  3. Valrieksts 150 gr.
  4. Milti 50 gr.
  5. Vaniļas cukurs 1 tējk

Uz krējuma:

  1. Cukurs 180 gr.
  2. Piens 150 ml.l.
  3. Olu 1 gab.
  4. Konjaks 1 ēd.k.
  5. Vaniļas cukurs 1 tējk
  6. Kakao pulveris 1-2 ēd.k.
  7. Sviests 250 gr.
  • Galvenās sastāvdaļas Olas, piens, rieksti, milti, kakao un šokolāde, konjaks, cukurs
  • Apkalpo 8 porcijas

Inventārs:

Nazis, griešanas dēlis, blenderis, siets, mikseris, lāpstiņa, atsevišķs trauks, lāpstiņa, trauks, šķīvis, karote

Ēdienu gatavošana:

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai Kijevā: Mēs sākam gatavot kūku, sasmalcinot riekstus ar blenderi atsevišķā traukā. Ielejiet sasmalcinātu riekstu bļodā, pievienojiet 200 gr. cukura, izsijāt caur sietu 50 gr. miltu, 1 tējkarote vaniļas cukuru un labi samaisa.Ieliet bļodā, neiesaka lietot plastmasas traukus, iepriekš vārītus proteīnus un kārtīgi saputojiet ar maisītāju. Pievienojiet cukuru pa daļām un saputojiet līdz virsotnēm, lai olbaltumvielu masa būtu sulīga un stabila.Iegūtajā bisse pievienojiet 1 ēdamkaroti. samaisiet riekstu masu un viegli ar lāpstiņu.ieslēdziet cepeškrāsni 140 grādos. Gatavo mīklu nesteidzīgi izklājam divās formās un liekam cepties uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu. 30 minūtes.Mēs sākam gatavot krēmu Charlotte un sautējumā sagriež 1 vistas olu, pievieno 1 tējkaroti. vaniļas cukurs, 150 ml. piens, 180 gr. cukuru un saputo ar mikseri. Mēs ieliekam mūsu krējuma pamatu uz plīts ar zemu siltumu un maisa to līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāriet vēl 2-3 minūtes.Ļaujiet krējuma pamatnei atdzist līdz istabas temperatūrai. Mēs ņemam kūkas no krāsns un veidojam tās pašas formas, atstājot drupatas, lai dekorētu kūku.Lai pagatavotu krējumu, ielieciet bļodā 250 g. sviestu un saputo ar mikseri. Pievienojiet eļļai pa daļām 1 ēdamkarote. krējuma krējuma pamatni un saputo. Pievienojiet 2 tējkarotes. konjaku un turpina saputot. Daļu iegūtā krējuma izklāj kulinārijas iesaiņojumā. Otrajā krējuma daļā pievienojiet kakao, izsijātu caur sietu, pēc tam kārtīgi samaisiet un iegūstiet šokolādes krēmu. Trauku, uz kura mēs izklājam kūkas, ieeļļot ar nelielu daudzumu krējuma. Pirmo kūkas kārtu, kas izklāta uz trauka, pārklāj ar balto krējumu un izlīdzina ar lāpstiņu.Uzlieciet otro kūku virsū un pilnībā pārklājiet to ar šokolādes krēmu, ar lāpstiņu un lāpstiņu labi izlīdzinot malas un augšpusi. Rotājiet mūsu kūkas malas ar drupačām no kūkas un padariet balto krējumu līdzīgas svītras. acs virsū. Mēs rotā mūsu kūku ap malu ar šokolādes zvaigznēm, apkaisa to ar valriekstiem virsū un vairākas stundas nosūta ledusskapī.Vienmēr vēlamā, svētku, elegantā un ļoti garšīgā Kijevas stila kūka ir gatava! Labu tēju, draugi!