Video

Delikāts deserts "A la Tiramisu" ar izsmalcinātu garšu no pieejamajām sastāvdaļām

Delikāts deserts "A la Tiramisu" ar izsmalcinātu garšu no pieejamajām sastāvdaļām

Sastāvdaļas

Sīkdatnēm:

  1. cukurs 60 gr
  2. olu 2 gab.
  3. sāls šķipsniņa
  4. milti 45 gr
  5. ciete 15 gr
  6. pūdercukurs 50 gr

Impregnēšanai:

  1. kafija 1 tējk
  2. ūdens 150 ml

Krēmam:

  1. krējums ar tauku saturu 33% 350-400 gr
  2. vaniļas cukurs 10 gr

Smidzināšanai:

  1. nedaudz kakao pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas

Inventārs:

maisītāja trauks

Ēdienu gatavošana:


1. Sakuļ olas ar cukuru un šķipsniņu sāls sulīgā vieglajā masā. Ja nav pārliecības par maisītāja jaudu, varat atsevišķi saputot olbaltumvielas ar pusi cukura un dzeltenumus ar cukura otro pusi.

2. Cietes sajauciet ar miltiem un nelielās porcijās izsijājiet olu-cukura masā, uzmanīgi maisot ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.

3. Izmantojot konditorejas maisiņu vai parasto maisu, izklājiet savoyardi cepumus. Cauruma diametrs ir 1 cm, garums ir 10-12 cm.Uzkaisiet ar pulverveida cukuru.

4. Cep 180 grādos 15 minūtes. Sīkdatnēm jābūt sausām iekšpusē un kraukšķīgām. Ļauj viņiem pilnībā atdzist.

5. Uzvāra kafiju un ļauj tai atdzist. Ideālā gadījumā, protams, vāriet īstu, bet arī šķīstošu.

6. Saputojiet krējumu ar vaniļas cukuru. Ja vēlaties, varat krēmam pievienot vairāk cukura.

7. Pasniegšanai ielieciet saldo krējumu, Savoyardi cepumus, iemērcus kafijā slāņos. Sīkdatnes iemērc kafijā tikai 1 sekundi. No augšas jūs varat izgatavot skaistus pilskalnus, izmantojot konditorejas maisiņu vai to pašu maisu, ar kuru mēs iestādījām mīklu (tikai vispirms to mazgājiet) un apkaisa kakao.


Noskatieties video: Nicolas Conraux et le chocolat Marou (Maijs 2020).