Video

Marinēti šampinjoni ātri!

Marinēti šampinjoni ātri!

Sastāvdaļas

  1. šampinjoni 1 kg.
  2. sāls 1 ēd.k.
  3. cukurs 1,5 ēd.k.
  4. sausas sinepju sēklas 1 ēd.k.
  5. koriandrs 1 tējk
  6. lauru lapa 2-3 gab.
  7. melnie piparu zirņi 10-20 gab.
  8. garšviela 8 gab.
  9. sīpoli 1-2 gab.
  10. ķiploki 6-7 zobs.
  11. ūdens 100 ml.
  12. etiķis 9% -100 ml. pēc garšas
  13. augu eļļa 80 ml.
  • Galvenās sastāvdaļas Sēnes

Inventārs:

panna, griešanas dēlis, nazis, kanna, karote, plastmasas pārsegs

Ēdienu gatavošana:

1) Šai receptei jums vajadzīgas mazas sēnes, ja sēnes ir lielas, jums jāsagriež vairākās daļās. Es sagriezu lielākas sēnes divās daļās.

2) No garšvielām jums vajag 1 ēd.k. sāls, 1,5 ēd.k. cukurs, 2 lauru lapas, 1 tējk zemes koriandrs, 1 ēd.k. sausas sinepju sēklas, 8 saldie zirņi, 10-20 zirņi melnie pipari (man ir piparu maisījums) un 4-5 ķiploka daiviņas. Ķiplokus nepieciešams sagriezt šķēlēs. Es sagriezu 2 mazus sīpolus pusgredzenos.

3) Es ievietoju sēnes pannā, pievieno sīpolus, visas garšvielas un ķiplokus, ielej 100 ml. ūdens un 80 ml. augu eļļa. Sajauc, pārklāj un liek uz lēnas uguns. No sēnēm izcelsies šķidrums, un tās vārīs savā sulā, tāpēc tās būs vēl garšīgākas. No vārīšanās brīža es sēnes vāru 6-7 minūtes, ne vairāk. Šajā laikā sēnes sajaucu 2 reizes. Es ielej 100 ml. iekost. Es jaucu. Un es pārbērtu sēnes ar marinādi burkā. Sēņu kodināšanas procesu var vēl vairāk paātrināt, sagriežot sēnes plāksnēs. Šajā gadījumā pietiks ar 2 stundām marinādē.
Rezultātā iegūst 1 litru sēņu kannu. Sēnes nedēļu ilgi glabā ledusskapī, tās vairs neuzglabā, vienmēr tiek pagatavotas svaigas.