Video

Šokolādes kūka "Mana Prāga" ar vertikālām kūkām

Šokolādes kūka "Mana Prāga" ar vertikālām kūkām

Sastāvdaļas

Biskvīts:

  1. sviests 90 g.
  2. iebiezināts piens 240 g
  3. milti (man ir veseli graudi) 230 g.
  4. kakao pulveris 18 g.
  5. cepamais pulveris 1 tējk
  6. piens 180 ml.
  7. sāls pēc garšas

Krējums:

  1. krējums 33% 150 ml.
  2. cukurs 10 g
  3. kakao pulveris 10 g.

Šokolādes ganache:

  1. krējums 33% 150 ml.
  2. šokolāde 70% 100 g.
  • Galvenās sastāvdaļas: krējums, kakao un šokolāde
  • Apkalpo 8 porcijas

Ēdienu gatavošana:



Cepuma vārīšana. Beat mīkstinātu sviestu līdz pūkains, pievieno iebiezinātu pienu un vēlreiz sita. Pievienojiet miltus, kakao, cepamo pulveri un pienu, labi samaisiet. Pārklājiet veidlapu ar ūdenī iemērktu pergamentu un izklājiet mīklu. Mēs nosūtīt uz krāsni 30 minūtes 180C temperatūrā.

Gatavošanas krēms. Sakuļ saldo krējumu ar cukuru līdz bieza, pievieno kakao un samaisa.

Gatavošana ganache. Ielejiet šokolādi ar karstu krējumu un samaisiet, līdz šokolāde izkūst.

Gatavo cepumu sagriež strēmelītēs, katru ieziež ar krējumu. Vispirms pirmo sloksni izrullējiet ar rullīti, pēc tam uz tā vējiet. Aptiniet pergamentā un vismaz 30 minūtes ievietojiet ledusskapī.

Ielejiet kūku no augšas ar ganache un vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu un sāniem. Mēs nosūtīt ledusskapī 1-2 stundas. Kūka ir gatava! Bez apetītes!)))