Video

Vīnā sautētas ribiņas

Vīnā sautētas ribiņas

Sastāvdaļas

  1. Liellopa ribas 2,2 kg
  2. Sausais sarkanvīns 750 ml
  3. Sīpols 1 liels sīpols
  4. Burkāni 3-4 gab vidēji
  5. 3-4 selerijas kātiņi
  6. Vistas gaļa 1 l
  7. Ķiploki 1 galva
  8. Timiāna 1 stars
  9. Milti 1/4 tase
  10. Tomātu pastas 2 ēd.k.
  11. Olīveļļa pēc garšas
  12. Krējums 100 gr
  13. Sāls pēc garšas
  14. Pipari pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas

Inventārs:

cepeškrāsns, stewpan

Ēdienu gatavošana:


No ribām sagriež taukus, sagriež gabaliņos. Sāls, pipari, sīpoli, burkāni, rupji sagriezti selerijas kātiņi.
Sildiet eļļu sautējumā, apcepiet ribiņas, noņemiet no sautējuma.Straucē burkānus, sīpolus, selerijas apcep 5 minūtes.Pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, 2 ēdamkarotes tomātu pastas un sautējiet apmēram vēl minūti.Ieliet vīnu, pievienojiet ribiņas. uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vāku 30 minūtes. Timiāna ķekars tiek sadalīts 2-3 daļās. sagrieztu ķiploku galvu divās daļās.sautējumam pievieno ķiplokus, timiānu un litru buljona.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Mēs izgatavojam folijas sautējuma vāku un tajā sagriež mazus caurumus. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs cepam cepeškrāsnī 2,5 stundas. Pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist, noņemiet timiānu un ķiplokus. Pievienojiet krējumu un samaisiet.

Noskatieties video: Cūkas ribiņu pagatavošana pēc 3-2-1 metodes  Big Green Egg (Maijs 2020).