Citi

Cozonac ar valriekstiem un magoņu sēklām

Cozonac ar valriekstiem un magoņu sēklām


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uzkarsē 200 ml piena, sajauc ar 1 lg cukura un 1 l miltu, tad liek sasmalcinātu raugu. Labi samaisa, tad atstāj uzrūgt.

Bļodā iesijā miltus un pievieno sāli. Abas olas atdala. Dzeltenumus labi sajauc ar cukuru un eļļu. Olu baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls un sajauc ar dzeltenumiem. Miltu pārlej ar olu, majonēzes, pūdercukura, rīvēta citrona mizas maisījumu un, atkarībā no tā, cik mīklai nepieciešams, ielej nedaudz silta piena. Visu samaisa līdz viendabīgai masai un mīca pusstundu. Atstājiet to vēlreiz siltu, līdz tā apjoms dubultojas.

Kamēr mīkla rauga, sagatavo pildījumus.

Ielieciet 125 ml piena un maltas magoņu sēklas katliņā. Pēc garšas pievieno cukuru (apmēram 3-4 lg), liek uz uguns un ļauj vārīties 10 minūtes, līdz piens samazinās un sastāvs sabiezē. Tas ir nolikts malā.

Sūdi sagriež mazos kubiņos. Rozīnes nomazgā un ļauj tām notecēt.

Abi olu baltumi stipri sakuļ. Pusi olu baltumu sajauc ar maltiem valriekstiem un cukuru pēc garšas.

Mīklu sadala 4 vienādās daļās. Paņemiet katru pusi un ar rokām izklājiet to uz galda, kas ieeļļots ar mazu eļļu. Izklājiet taisnstūra formu un eļļojiet visu virsmu ar magoņu sēklām. Izrullē un noliek malā. Paņemiet citu daļu un izklājiet to tādā pašā veidā, ieeļļojiet ar otru daļu, kas palikusi no olu baltumiem, un apkaisa to ar rozīnēm. Pēc tam to velmē un savij kopā ar magoņu sēklu pildījumu. Uzmanīgi paņemiet un ielieciet ar eļļu ietaukotā kūkas formiņā.

Pārējās divas daļas stiepjas vienādi, viena ir piepildīta ar valriekstiem, bet otra - ar sūdiem. Tie ir austi un ievietoti citā kūkas pannā. Pārklāj ar virtuves dvieli un atstāj uz pusstundu uzrūgt.

Eļļojiet ar sakultu olu baltumu un virsū apkaisa brūno cukuru. Liek uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem apmēram 40 minūtes, līdz virsū smuki brūni.

Izņem no krāsns un pārklāj ar dvieli un ļauj nedaudz atdzist. Tas tiek pasniegts ar lielu apetīti.



Video: SECRETUL UNUI COZONAC REUȘIT (Maijs 2022).