Cepšana

Zemeņu rabarberu pankūku kūka

Zemeņu rabarberu pankūku kūka

Sastāvdaļas

Pankūkas

  1. Milti 1,5 tases
  2. Piens apmēram 3 tases
  3. Olas 3 gab
  4. Cukurs 3 ēdamkarotes
  5. Cepamā pulvera mīklai 1 tējkarote
  6. Augu eļļa cepšanai

Zemeņu rabarberu pildījums

  1. Rabarberi 500 grami
  2. Zemeņu 500 grami
  3. Zemeņu želeja 1 iepakojums
  4. Cukurs pēc garšas (pēc izvēles)

Krēms

  1. Krējuma siers 600 grami
  2. Cukurs pēc garšas
  3. Dzeltenums 2 gab
  4. Vaniļas cukura 1 paciņa

Rotājums

  1. Baltā šokolāde 150 grami
  2. Krējums 30% 40 mililitri
  • Galvenās sastāvdaļas: rabarberi, olas, zemenes, piens, krējums, milti, kakao un šokolāde, cukurs

Inventārs:

Cepšanas panna, maisītājs, šķīvji, zupas kausi.

Ēdienu gatavošana:

1. solis: Pankūku gatavošana


Pankūkām ar mikseri saputo mīklu kopā ar miltiem, pienu, olām, cukuru un cepamo pulveri. Uzkarsē līdz vienmērīgai konsistencei.

2. solis: apcep pankūkas.


Eļļojiet pannu ar nelielu daudzumu eļļas un apcepiet uz tā plānas, vidēja izmēra pankūkas. Gatavās pankūkas kādu laiku atstājiet atdzist.

3. solis: pagatavojiet pildījumu.


Rabarberus sasmalcina un liek pannā ar cukuru.

Kad cukurs ir nedaudz izkusis, pievienojiet rabarberiem zemenes. Gatavojiet, maisot, līdz rabarberu un ogu gabali ir mīksti un sāk sadalīties. Pievienojiet želeju un labi samaisiet, noņemiet no uguns un pēc garšas pievienojiet vairāk cukura.
Atstājiet malā atdzist.

4. solis: pagatavojiet krēmu.


Sakuļ sieru ar olu dzeltenumiem un vaniļas cukuru līdz viendabīga krējuma konsistencei.
Pārmaiņus zemenes kārtās ar rabarberiem un siera krēmu, savāc pankūku kūku. Jo mazāks pankūku diametrs, jo augstāka būs kūka.
Augšējo pankūku atstājiet nesmērētu. Nosūtiet kūku ledusskapī ieslēgtā stāvoklī 1,5-2 stundas.

5. solis: izrotājiet zemeņu-rabarberu pankūku kūku.

Kaut kur dzesēšanas vidū izrotājiet kūku ar balto šokolādi. Lai to izdarītu, karsē šokolādi ūdens vannā un sajauc to ar krējumu. Sasildiet augšējo pankūku ar siltu šokolādi un visu atgrieziet ledusskapī.
Dekorē ar ogām tieši pirms pasniegšanas.

6. solis: pasniedziet zemeņu-rabarberu pankūku kūku.


Pasniedziet pilnībā atdzesētu zemeņu-rabarberu pankūku kūku. Sagrieziet to gabalos un izbaudiet.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Baltās šokolādes vietā jūs varat ņemt pienu, bet ārēji kūka neizskatīsies tik organiska un skaista.

Noskatieties video: Rabarberu - zemeņu pīrāgs - veģetārais eksperiments " Kardamona zilonis " (Oktobris 2020).