Cepšana

Citronu cepumi "Jēri"

Citronu cepumi "Jēri"

Sastāvdaļas

  1. Kviešu milti (tips 405) 600 grami
  2. Sviests vai margarīns 300 grami
  3. Pulverveida cukurs 150 grami
  4. Dzeltenumi 3 gab
  5. Citronu ekstrakts 1 tējkarote
  6. Citrona miziņa pēc garšas
  7. Sāls 1 šķipsniņa
  8. Cepamā pulvera mīklai 1 šķipsniņa
  • Galvenās sastāvdaļas Olas, citrons, sviests, milti, cukurs
  • Apkalpošana 4.-6

Inventārs:

Maisītājs, šķīvis, slīdošā tapa, sīkfailu griezēji, cepamais pergaments.

Ēdienu gatavošana:

1. solis: mīciet mīklu.


Dice sviestu vai margarīnu, pievienojiet tam pūdercukuru. Eļļai vai margarīnam jābūt istabas temperatūrā.

Ar mikseri sakuļ sviestu vai margarīnu ar pūdercukuru.

Pievienojiet rīvētu citrona miziņu un citrona ekstraktu. Vēlreiz visu sakuļ ar mikseri.

Pievienojiet olu dzeltenumus pa vienam, labi samaisot masu pēc katras.

Un pašā galā izsijāt miltus ar sāli un cepamo pulveri, un pēc tam pievienojiet to kopējai masai un vēlreiz sakuliet ar maisītāju.

2. solis: izgrieziet sīkdatnes.


Mīcīto mīklu izrullē bumbiņā un pēc tam ar slīdošo tapu to izrullē 3 mm biezā kārtā. Uz galda izklājiet sasmalcinātus miltus. Ērtāk ir ne visu mīklu vienlaicīgi, bet nogriezt gabalu.

Ar īpašu veidni no mīklas izgrieziet sīkdatnes. Man ir jēri.
Atlikušo mīklas daļu pēc sagriešanas nosūta uz kopējo kaudzi un pēc tam atkal izrullē.

3. solis: cepiet citronu cepumus.


Izklājiet pergamentu un salieciet tajā sagrieztu mīklu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādi un cep tajā sīkdatnes 10-12 minūtes līdz rožainai krāsai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no sīkdatnes biezuma, tāpēc labāk ievērot un noķert brīdi, kad tas ir apbrūnējis.

4. solis: pasniedziet citronu cepumus.


Pirms pasniegšanas sīkdatnes jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.

Pēc izvēles jūs varat izrotāt jērus ar krāsainu glazūru.
Bon apetīti!

Noskatieties video: Citrona cepumiņi (Septembris 2020).